TĚSTOVINY V PÁNVI

Potřebujeme:

  • 300g těstovin
  • 300g kuřecích prsou
  • 300g mraženého hrášku
  • 3 vejce
  • 1 středně velkou cibuli
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • pepř
  • pažitka

Postup: Těstoviny vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme podle návodu na obalu. Slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Omyjeme a osušíme maso a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm ze všech stran opečeme. Přidáme kolečka cibule a za stálého obracení opékáme s masem. Vmícháme hrášek a prohřejeme. Vejce rozkvedláme se solí a pepřem, vlijeme do pánve a při mírné teplotě necháme srážet. Pažitku opereme a nakrájíme najemno. Posypeme jí těstoviny. Místo hrášku si můžeme zamíchat do pokrmu, které dáváme přednost – třeba brokolici, špenát, kukuřici, cuketu a podobně. Pokud nesnášíme cibuli, nahradíme ji pórkem. Také maso lze namíchat napůl se sojovým.

OVOCNÉ KNEDLÍKY sypané tvarohem

Potřebujeme:

  • Na těsto:
    • 300g hrubé mouky
    • 1 vejce
    • 50g másla
    • špetku soli
  • Na dohotovení:
    • švestky nebo blumy
    • moučkový cukr
    • tvaroh na strouhání
    • máslo

Postup: Vodu (250ml) se špetkou soli přivedeme k varu. Přidáme máslo. Když se rozpustí, pozvolna přisypeme hrubou mouku. Když se těsto přestane lepit na vařečku, kastrol odstavíme. Do těsta přidáme vejce a vypracujeme tuhé těsto. Vyválíme z něj váleček z kterého oddělujeme kousky. Z kousků těsta vytvarujeme placičky a zabalíme do nich umyté a osušené ovoce. Knedlíky mezi dlaněmi zakulatíme a necháme je asi 5 minut odpočinout. V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody. Vhodíme do ní knedlíky a vaříme je asi 10 minut. Pak je vyjmeme, propíchneme vidličkou a rozdělíme na talíře. Posypeme je moučkovým cukrem, nastrouhaným tvarohem a přelijeme rozpuštěným máslem.

KYNUTÉ OVOCNÉ KNEDLÍKY

Připravujeme:

  • 1 kg hrubé mouky
  • 20g droždí
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 1 kostka cukru
  • mléko (cca 1/4 litru)

Postup: Vaříme ve vroucí osolené vodě 6 minut. Uvařené knedlíky při vyndavání z vody okamžitě protrhneme.

LÍVANCE

Potřebujeme:

  • 50 – 60 dkg hladké nebo polohrubé mouky
  • 1 litr mléka
  • 2 vejce
  • 3dkg droždí
  • 6dkg cukru
  • špetka soli

PALAČINKY

Potřebujeme:

  • 1/4 litru mléka
  • 2 vejce
  • 120g hladké mouky
  • 1 lžíci cukru krupice
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • špetku soli

Postup: Ušleháme 1/4 litru mléka se špetkou soli, 2 vejci, 1 pol. lžící cukru, 120g mouky a práškem do pečiva.

ZAPEČENÉ PALAČINKY

Potřebujeme:

  • palačinky (viz.recept výše)
  • 140g tvarohu
  • 1 vejce
  • 80g práškového cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1-2 lžíce smetany nebo mléka
  • citronovou kůru
  • 30g rozinek

Postup: Smícháme 140g tvarohu, 1 vejce, 80g cukru, vanilkový cukr a 1-2 lžíce smetany nebo mléka. Přimícháme nastrouhanou citronovou kůru a 30g rozinek. Palačinky potřeme tvarohovou náplní, srolujeme a dáme na dobře vymazaný plech. Mezi palačinky dáme kousky másla a necháme 15 min. zapéct. Podáváme teplé s vanilkovým šodó.